Szybkie, pyszne i kremowe - czego więcej potrzeba w chłodne zimowe popołudnie? Ten przepis to jeden z comfort food na Twoje serce - mięciutkie kluseczki w delikatnym sosie zrobią wrażenie nawet każdym!
Danie jest ekspresowe - na dodatek na jednej patelni! Możesz eksperymentować z dodatkami - jeśli nie lubisz szpinaku możesz go pominąć. Suszone pomidory nie są na Twojej liście zjadliwych rzeczy? Możesz je zastąpić świeżymi pomidorkami koktajlowymi!
Suszone pomidory - pamiętaj aby je lekko odsączyć z oleju, w innym wypadku sos może wyjść bardziej tłusty. Możesz je również zastąpić świeżymi pomidorkami koktajlowymi - pamiętaj żeby dodać je na samym końcu - jeśli będą gotowane za długo to skórka zacznie się oddzielać
Wywar - możesz użyć rosołu który Ci został z poprzedniego dnia. Bardzo polecam mrożenie rosołu w silikonowych foremkach lub plastikowych pojemnikach. Zamrożony wywar świetnie się sprawdza przy robieniu sosów lub risotto, a na dodatek zawsze jest zdrowszą alternatywą dla gotowych kostek rosołowych
Szpinak - mrożony lub świeży - oba rodzaje świetnie się sprawdzą! Pamiętaj jednak, że świeży szpinak bardzo zmniejsza swoją objętość, więc jeśli jesteś szpinakowym fanem to spokojnie możesz wrzucić 2 duże garście liści :)
Gnocchi - zazwyczaj używam świeżego gnocchi, takiego które znajduje się na półkach w sklepie - nie w lodówkach. Ma bardzo długą datę przydatności do spożycia, więc zawsze warto mieć jakieś w zapasie. Świetnie się przydaje na szybkie obiady kiedy nie masz ochoty stać przy garach
Parmezan - zamiast parmezanu możesz użyć Grana Padano, Mozarelli lub zwykłego żółtego sera
To kremowe gnocchi przeniesie Cię prosto do Włoch!
Kroimy 1/2 cebuli w drobną kostkę i śmażymy z dodatkiem 1 łyżki oleju lub masła na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli
Następne dodajemy 2 ząbki czosnku oraz 1/3 słoiczka suszonych pomidorów i smażymy przez 2-3 minutki nadal na średnim ogniu.
Dolewamy 1 szklankę wywaru oraz 1/2 szklanki śmietanki 30%, wsypujemy 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, kostkę mrożonego szpinaku i gotujemy na średnim ogniu do połączenia składników.
Dodajemy 500g świeżego gnocchi oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy na średnim ogniu aż gnocchi będzie miękkie około 5-7 minut
Gotowe gnocchi podajemy z tartym parmezanem