Ten kalafior ma jedną supermoc – nigdy nie może się zdecydować, kim chce być. Raz udaje główne danie i rozpycha się na talerzu obok ryżu, a innym razem gra skromny dodatek, który i tak kradnie całą uwagę. To taki „gwiazdor na pół etatu” – gdziekolwiek go postawisz, zawsze przyciąga cały show.
Praktyczne wskazówki
Ostrość sosu:
- 1 łyżka srirachy – lekko pikantnie, dla tych, którzy wolą delikatne nuty
- 1,5 łyżki – średnio ostre, idealne „na pograniczu komfortu”
- 2 łyżki – bardzo ostre, dla odważnych i miłośników ognia w ustach
Podanie – Kalafior sprawdzi się wszędzie – jako przekąska do piwa, jako dodatek do obiadu zamiast sałatki, albo główne danie podane z ryżem. Wybór należy do Ciebie!
Różyczki kalafiora w cieście z ostrym sosem
Składniki
Sos
Instrukcje
-
Kalafiora dzielimy na małe różyczki (takie na jeden kęs) i myjemy.
-
Piekarnik nagrzewamy do 200°C, blachę wykładamy papierem do pieczenia.
-
W misce mieszamy: ½ szklanki mąki pszennej, ¼ szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę cebuli w proszku, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.
-
Do mieszanki dolewamy 3/4 szklanki mleka, mieszanka powinna być dość gęsta, żeby nie spływała z kalafiora.
-
Kalafiora dodajemy do naszego ciasta i mieszamy, aż każdy kawałek będzie dokładnie pokryty ciastem.
-
Gdy kalafior jest dobrze pokryty ciastem, dosypujemy do miski panko i ponownie mieszamy aż panko pokryje każdą różyczkę.
-
Układamy kalafior na przygotowanej blasze tak, by kawałki nie stykały się ze sobą. Pieczemy przez 20 minut.
-
W między czasie przygotowujemy sos - mieszamy 4 łyżki stołowe majonezu , 2 łyżki stołowe słodkiego sosu chilli , 1-2 łyżki stołowe sriracha (w zależności od tego jak bardzo ostre lubimy , 1 łyżeczka stołowa soku z cytryny
-
Wyjmujemy upieczone kalafiorki, przerzucamy je do miski, przelewamy do nich sos. Dokładnie mieszamy i posypujemy sezamem.
