Marry me Orzo – makaron orzo z kurczakiem w kremowym sosie

Jeśli lubisz makaron orzo, kurczaka i kremowe sosy, to ten przepis może szybko trafić do Twojej obiadowej rutyny. Marry Me Orzo to prosty obiad przygotowywany na jednej patelni, więc nie trzeba później zmywać całej sterty naczyń.

Orzo gotuje się razem z kurczakiem, suszonymi pomidorami, szpinakiem i śmietanką. Dzięki temu makaron przechodzi smakiem całego sosu, a całość jest kremowa i sycąca.

Dlaczego warto zrobić Marry Me Orzo?

• cały obiad przygotujesz na jednej patelni,
• orzo gotuje się bezpośrednio w sosie,
• kurczak z nogi pozostaje bardziej soczysty niż pierś,
• suszone pomidory dodają dużo smaku bez potrzeby dodawania wielu przypraw,
• szpinak możesz wykorzystać prosto z zamrażarki,
• przepis nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych przygotowań.

Składniki

Mięso z nogi kurczaka jest bardziej soczyste niż pierś i dobrze sprawdza się w daniach jednogarnkowych. Możesz oczywiście użyć piersi, ale trzeba uważać, żeby jej nie przesmażyć.

Suszone pomidory najlepiej wybrać te w oleju. Nie musisz dokładnie odsączać ich z oleju przed pokrojeniem.

Szpinak może być mrożony, tak jak w tym przepisie. Nie trzeba go wcześniej rozmrażać.

Śmietanka 30% sprawia, że sos jest kremowy i dobrze łączy się z orzo. Nie zamieniałabym jej na mleko, bo sos będzie wtedy znacznie rzadszy.

Jak przygotować Marry me orzo?

1. Mięso z nogi kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
2. W dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj kurczaka i smaż kilka minut, aż mięso się zarumieni.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż jeszcze 2–3 minuty, aż cebula zmięknie.
4. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do patelni. Wsyp makaron orzo i wymieszaj.
5. Wlej bulion i śmietankę. Dodaj mrożony szpinak oraz zioła prowansalskie. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż orzo będzie miękkie. Co jakiś czas zamieszaj, żeby makaron nie przywarł do dna.
6. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu lub wody. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć

Orzo przywiera do patelni
Orzo podczas gotowania wchłania sporo płynu, dlatego warto co jakiś czas zamieszać całość. Gotuj na małym lub średnim ogniu.

Sos jest za gęsty
To łatwo naprawić. Dodaj trochę bulionu albo wody i wymieszaj. Lepiej dolewać płyn stopniowo niż od razu dodać go za dużo.

Kurczak jest suchy
Nie smaż go zbyt długo przed dodaniem pozostałych składników. Mięso powinno się tylko zarumienić, a później dogotuje się razem z orzo.

Orzo jest twarde
Jeśli makaron nadal jest twardy, a płynu już prawie nie ma, dolej trochę bulionu lub wody i gotuj jeszcze kilka minut.

Praktyczne wskazówki

Najlepiej użyć dużej, głębokiej patelni. Orzo zwiększa swoją objętość podczas gotowania i potrzebuje trochę miejsca.

Po dodaniu bulionu i śmietanki nie ustawiaj zbyt dużego ognia. Sos może szybko zgęstnieć, zanim makaron zdąży się ugotować.

Jeśli przygotowujesz danie wcześniej, pamiętaj, że orzo będzie jeszcze wchłaniać sos po zdjęciu patelni z ognia. Przy odgrzewaniu warto dodać odrobinę wody lub bulionu.

Dodatki i warianty

Do Marry Me Orzo możesz dodać również:

• starty parmezan,
• świeże pomidorki koktajlowe,
• więcej suszonych pomidorów,
• świeży szpinak zamiast mrożonego,
• płatki chili, jeśli lubisz ostrzejsze dania.

Jeśli chcesz użyć piersi kurczaka zamiast mięsa z nogi, pokrój ją na niezbyt duże kawałki i pilnuj czasu smażenia, żeby mięso nie zrobiło się suche.

Wersja wegetariańska

Jeśli chcesz przygotować bezmięsną wersję, po prostu pomiń kurczaka. Możesz dodać więcej szpinaku, suszonych pomidorów i np. pokrojone pieczarki. Całość przygotuj w ten sam sposób, pamiętając, żeby użyć warzywnego bulionu.

Jeśli zależy Ci na większej ilości białka, możesz dodać ciecierzycę albo białą fasolę.

Jak podawać?

Marry Me Orzo najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy sos jest jeszcze kremowy. Na wierzch możesz dodać trochę startego parmezanu i świeżo mielonego pieprzu.

To danie spokojnie wystarczy samo w sobie, więc nie trzeba przygotowywać do niego dodatkowych dodatków.

Przechowywanie i odgrzewanie

Gotowe Marry Me Orzo możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 2 dni.

Po schłodzeniu makaron wchłonie część sosu i całość będzie znacznie gęstsza. Przy odgrzewaniu dodaj 1–2 łyżki wody lub bulionu i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając.